Silvester

Silvestermenü 2017/2018

 

Graved Lachsrosetten auf Pumpernickeltaler

und Kräutercreme

 

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Frisches Tomatensüppchen

mit London Dry Gin und Käsechips

 

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Fischkrapfen vom Seeteufel

mit Limetten-Sabayon und Mangoldrisotto

 

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Basilikumsorbet mit Grappa

 

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Schweinebäckchen Sous Vide mit Portweinjus,

Speckböhnchen und Pariser Kartoffeln

 

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Dreierlei Cremé Brûleè

Silvesterabend im Bärenstein mit unserem Menü, Aperitif, DJ und Tanz,

nächtlichen Berlinern und Mitternachtssuppe

 

€ 68,00